為進一步提振消費信心,穩定擴大就業,重振“人間煙火氣”,市市場監督管理局、市商務局、市消費者權益保護委員會聯合印發
《十條舉措》圍繞降低餐飲業準入制度性成本、推廣食品經營許可證“一碼聚合”應用、推進“陽光餐飲街區”建設等十個方面明確了具體要求,一起來看看↓
深化食品經營許可制度改革,推廣“互聯網+云核查”,實施低風險食品經營許可事項非接觸式遠程核查制度,進一步提升行政審批效率。推進備案服務事項下沉,將網絡餐飲服務第三方平臺備案事項下放屬地市場監管部門。
依托國家市場監管總局電子證照應用試點平臺,拓展食品經營許可證“一碼聚合”應用場景,提高新版電子許可證覆蓋率和應用率,打造餐飲企業開辦和經營全流程線上無紙化辦事模式。支持消費群體通過掃碼,精準獲取餐飲企業經營運行現狀、資質資格、關聯證照、信用警示等多維信息,實現“一掃知全貌”,全面提高餐飲消費市場信息透明度。
推進社會餐飲后廚“陽光廚房”建設,推動商家后廚硬件設施改造升級,打造“一街一場景”數字化監管體系,充分發揮街區管理主體自治的作用,動員消費者積極參與食品安全評價和商家食品安全檢查,打造“商圈自治、企業自律、社會共治”高效協同治理鏈條,全面提升餐飲消費體驗,力爭全年創建“陽光餐飲街區”20 條。支持各地因地制宜建設美食街區,推動鹿城咖啡一條街、甌海梧田老街等項目落地,打造集美食、國潮、特色小吃等于一體的美食新地標。
規范農村家宴集體聚餐備案登記、風險告知、食品安全承諾書簽訂以及指導工作,實現“聚餐有申報、過程有指導、事后有追溯”。指導鄉鎮、村居做好農村家宴放心廚房、“陽光廚房”的日常維護,確保農村家宴放心廚房規范運行。試點推進農村家宴一站式服務,促進農村家宴建設的轉型提升,助推農村家宴產業融合發展。
堅持政府主導、政企聯合,把握節假日、重大活動等關鍵節點,統籌有序發放餐飲住宿類消費券,既突出向限上企業傾斜,又兼顧小微企業困難幫扶作用;既方便線上搶數字消費券,又照顧老人等不方便群體發放使用線下消費券,全市安排財政資金3700萬元予以項目支持。
加大預制菜產業培育力度,支持標準化、智能化、數字化改造,爭取財政給予每個“中央廚房”示范企業20萬元獎勵。
加大首發首店政策實施力度,因地制宜出臺鼓勵品牌首店發展的配套措施,助力品牌首店落地選址和推廣,力爭2023年新引進餐飲品牌首店10家以上,遴選餐飲潮店網紅店3家以上。舉辦“甌菜經典爭霸賽”、“鉆級酒家”評定、“甌味榜-地標美食”評選工作,打造具有地方特色的文化宴席,拍攝“溫馬美食節”宣傳片,打響“甌菜天下鮮”品牌知名度。
圍繞迎新購物節、餐飲消費歡樂季、暑期消費季、金秋購物節四大主題,搭建全民餐飲消費系列活動平臺,組織一系列“煙火氣”活動,舉辦“溫馬美食節”“潮見甌味”“甌菜美食”等餐飲促消費活動,鼓勵重點商圈、特色商街、商貿企業、品牌企業等開展聯動營銷,發揮抖音、大眾點評等平臺美食推介作用,為消費加速回補注入動能。
實現外賣商家后廚“陽光廚房”覆蓋率90%以上,完善“視頻AI機器人”智能監控功能,實施外賣商家“四色碼”分類分級監管,常態化開展外賣商家監督檢查,嚴查無證經營、超范圍經營、未安裝“陽光廚房”、未使用“外賣封簽”、環境衛生臟亂差等違法違規行為,創新從后廚到餐桌的“全鏈條”監測模式,持續提升網絡餐飲服務食品安全保障水平。
加大校園及周邊食品安全監管力度,定期對學校食堂、校外供餐單位及周邊餐飲單位進行全覆蓋檢查,及時消除食品安全隱患。持續開展學校食堂和校外供餐單位的改造提升,動態保持校外供餐單位通過HACCP或ISO22000體系認證全覆蓋。實現校外集體用餐配送單位100%建成“智能陽光廚房”,食品安全量化等級 80%達到B級以上,70%的集體用餐配送單位通過 HACCP或ISO22000體系認證。
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